电缆桥架防火的质量管理与控制体系是保证电缆桥架防火质量的重要手段，其包括以下几个方面：

材料采购管理：对于电缆桥架防火所需的材料，采购前应进行供应商的审核和评估，确保所采购的材料符合国家相关标准和技术要求。

生产过程控制：对于电缆桥架防火的生产过程，应制定相应的生产工艺和标准作业规程，对生产过程进行全过程的控制和监控，及时发现和处理生产中出现的问题。

检测和测试：对于电缆桥架防火的质量检测和测试，应建立相应的检测和测试机制，采用专业的检测设备和方法，对电缆桥架防火的防火性能进行全面的检测和测试，确保其符合相关标准和技术要求。

维护和保养：对于已经投入使用的电缆桥架防火设备，应建立相应的维护和保养机制，定期进行检查和维护，及时发现和处理设备出现的问题，确保其长期有效地发挥防火作用。

培训和管理：对于电缆桥架防火的质量管理和控制体系，应加强相关人员的培训和管理，提高其对电缆桥架防火质量管理和控制的认识和理解，确保其能够有效地执行和落实相关的要求和标准。

综上所述，电缆桥架防火的质量管理与控制体系是一项系统性的工作，需要从材料采购、生产过程控制、检测和测试、维护和保养、培训和管理等多个方面进行全面的管理和控制，以确保电缆桥架防火质量的稳定和可靠性。